Avenue Madeleine

 

Dat verhaal startte decennia geleden bij ‘Mémé Madeleine’.

Bij Mémé Madeleine en haar man Rudolf stonden altijd potjes lekkers voor de hele familie op het fornuis. Gastvrij als ze was, genoot ze van elk moment met haar famile en vrienden rond de keukentafel. De sfeer aan Madeleines tafel was altijd top. Ze kookte nog smakelijker.

Zoon Robert groeide op aan moeders kookschort en kreeg de smaken met de paplepel ingelepeld. ‘Petit’ Robert besliste later nog meer lekkers te maken en schoolde zich tot ‘Chef Patissier’. Zijn zoete leven verrijkte hij met twee kleine opvolgertjes: Rudy en Stephane.

Noblesse oblige en beide Maes-zonen sprongen op hun beurt met beide voeten vooruit de Horeca in. Na de gekende leerscholen en stepstones Chaplin, Passim en Salons Cortina opent Rudy Maes nu als dankbaar eerbetoon aan zijn grote motivators: “Avenue Madeleine”